Một căn bếp gọn gàng không phải là căn bếp có ít đồ. Đó là căn bếp mà mọi vật dụng đều có vị trí của mình và người sử dụng không phải mất thời gian để cất hay tìm kiếm mỗi ngày.
Làm sao để khu bếp luôn gọn gàng? Cùng Simie tìm hiểu những nguyên tắc thiết kế và lưu trữ giúp căn bếp luôn ngăn nắp, thuận tiện và dễ sử dụng trong nhiều năm.
Vì sao nhiều căn bếp luôn bừa bộn dù được lau dọn mỗi ngày?
Đây là điều Simie gặp khá thường xuyên khi khảo sát hiện trạng trước khi cải tạo bếp. Nhiều gia đình rất chăm dọn dẹp. Mặt đá luôn sạch. Sàn nhà luôn khô. Nhưng chỉ cần nấu xong một bữa ăn, căn bếp lại trở nên lộn xộn. Nguyên nhân thường không nằm ở thói quen. Mà nằm ở việc căn bếp chưa được thiết kế theo đúng cách sử dụng của gia đình.
- Một chiếc nồi không có chỗ cất.
- Gia vị phải để trên mặt bếp.
- Máy xay, nồi cơm điện, ấm siêu tốc đều đặt ngoài vì trong tủ không đủ không gian.
- Khi mọi món đồ đều phải "ở tạm" trên mặt bàn, căn bếp rất khó giữ được sự gọn gàng.
Một căn bếp gọn gàng bắt đầu từ việc giảm số lượng đồ trên mặt đá
Mặt đá bếp nên được xem là khu vực làm việc, không phải nơi lưu trữ.
Tuy nhiên, rất nhiều gia đình biến mặt đá thành nơi để:
- chai dầu ăn
- gia vị
- dao kéo
- thớt
- nồi cơm
- bình nước
- hộp khăn giấy
- máy pha cà phê
- máy xay
- rổ rau
Sau vài năm sử dụng, mặt đá gần như không còn chỗ để sơ chế thực phẩm.
Một nguyên tắc Simie thường áp dụng là: Chỉ để trên mặt bếp những thiết bị được sử dụng hằng ngày.
Những vật dụng còn lại nên có vị trí lưu trữ riêng trong hệ tủ.
Thiết kế lưu trữ theo tần suất sử dụng
Đây là nguyên tắc quan trọng nhất nhưng cũng là điều nhiều người bỏ qua. Không phải vật dụng nào cũng cần đặt ở vị trí dễ lấy nhất.
Hãy chia đồ dùng thành ba nhóm:
Nhóm sử dụng hằng ngày
Ví dụ:
- bát đĩa
- ly
- chén
- gia vị
- dao
- thớt
Đây là nhóm nên đặt trong tầm với của người sử dụng. Không cần cúi quá thấp. Không cần với quá cao.
Nhóm sử dụng hằng tuần
Ví dụ:
- nồi lẩu
- khuôn làm bánh
- hộp bảo quản
- máy ép
Có thể bố trí ở các khoang dưới hoặc khoang trên.
Nhóm ít sử dụng
Ví dụ:
- bộ bát đĩa tiếp khách
- nồi lớn
- khuôn bánh trung thu
- đồ dùng theo mùa
Những vật dụng này nên được đưa lên các khoang cao hoặc khoang kịch trần.
Khi mọi đồ dùng được sắp xếp theo tần suất sử dụng, việc nấu ăn sẽ trở nên tự nhiên và ít phải di chuyển hơn
Đừng để kích thước khoang tủ quyết định cách bạn sống
Một sai lầm khá phổ biến là mua phụ kiện trước rồi cố nhét vào tủ. Trong khi đó, với tủ bếp thiết kế theo yêu cầu, Simie thường làm ngược lại.
Chúng tôi tìm hiểu:
- Gia đình có bao nhiêu người?
- Có nấu ăn mỗi ngày không?
- Thường dùng nồi lớn hay nhỏ?
- Có dùng máy rửa chén?
- Có nhiều đồ khô không?
- Có hay tích trữ thực phẩm không?
Sau đó mới quyết định:
- chiều cao khoang
- chiều rộng ngăn kéo
- số lượng đợt
- vị trí phụ kiện
Nhờ vậy, mỗi khoang tủ đều phục vụ đúng mục đích sử dụng.
Ngăn kéo thường tiện hơn cánh mở ở nhiều vị trí
Đây là điểm khách hàng chỉ cảm nhận rõ sau một thời gian sử dụng. Ở các khoang dưới, nếu chỉ dùng cánh mở, bạn thường phải:
- cúi xuống
- thò tay sâu vào trong
- lấy món đồ phía trước trước khi lấy món phía sau
Trong khi đó, ngăn kéo giúp toàn bộ đồ dùng được kéo ra ngoài. Việc quan sát và lấy đồ thuận tiện hơn rất nhiều.
Đặc biệt với:
- nồi
- chảo
- hộp bảo quản
- bát đĩa nặng
Đây là lý do nhiều căn bếp hiện đại đang chuyển dần sang sử dụng ngăn kéo ở các vị trí phù hợp.
Tận dụng các "khoảng chết" trong tủ bếp
Một căn bếp đẹp chưa chắc đã tận dụng hết không gian.
Các vị trí thường bị bỏ phí gồm:
- góc chữ L
- khoảng dưới chậu rửa
- khoang trên tủ lạnh
- khoang sát trần
- khoảng cạnh máy hút mùi
Nếu được thiết kế đúng, những vị trí này có thể trở thành nơi lưu trữ:
- khay nướng
- khăn lau
- chất tẩy rửa
- thực phẩm khô
- đồ ít dùng
Đó là lý do Simie luôn tính toán từng khoang tủ thay vì chỉ chia đều theo kích thước.
Đừng lạm dụng quá nhiều phụ kiện thông minh
Hiện nay có rất nhiều phụ kiện:
- kệ xoay
- giá nâng hạ
- giá dao thớt
- kệ gia vị
- giá góc
- thùng gạo âm
- thùng rác âm
Những phụ kiện này rất hữu ích. Nhưng không phải căn bếp nào cũng cần.
Một sai lầm phổ biến là cố gắng lắp thật nhiều phụ kiện, khiến chi phí tăng nhưng nhiều ngăn lại ít được sử dụng. Theo kinh nghiệm của Simie, một hệ bếp hiệu quả không phải là hệ bếp có nhiều phụ kiện nhất. Mà là hệ bếp mà mỗi phụ kiện đều được sử dụng thường xuyên.
Đồng bộ vật liệu cũng giúp căn bếp "gọn" hơn
Sự gọn gàng không chỉ đến từ việc cất đồ. Nó còn đến từ cảm nhận thị giác.
Một hệ tủ sử dụng đồng nhất về:
- màu sắc
- tay nắm
- vật liệu
- đường nét
sẽ tạo cảm giác bếp sạch sẽ và rộng rãi hơn, ngay cả khi số lượng đồ dùng không thay đổi. Đó là lý do Simie thường tư vấn đồng bộ vật liệu giữa tủ bếp, tủ trang trí và hệ tủ lưu trữ liền kề nếu không gian cho phép.
Thiết kế theo thói quen của gia đình quan trọng hơn theo xu hướng
Không có một mẫu bếp nào phù hợp với tất cả mọi người. Một gia đình nấu ăn ba bữa mỗi ngày sẽ có nhu cầu rất khác với gia đình chỉ nấu cuối tuần. Có người cần nhiều khoang đựng gia vị. Có người ưu tiên máy pha cà phê. Có người cần chỗ đặt nồi chiên không dầu.
Có người lại muốn giấu toàn bộ thiết bị điện để mặt bếp luôn thông thoáng.
Đó là lý do Simie luôn bắt đầu bằng việc tìm hiểu cách khách hàng sử dụng căn bếp trước khi đề xuất giải pháp lưu trữ.
Giải pháp thiết kế bếp tại Simie
Khi thiết kế tủ bếp, Simie không chỉ quan tâm đến kích thước hay màu sắc.
Chúng tôi thường trao đổi với khách hàng về:
- số lượng thành viên trong gia đình;
- tần suất nấu ăn;
- các thiết bị bếp hiện có và dự định mua thêm;
- thói quen lưu trữ thực phẩm và đồ dùng.
Từ đó, đội ngũ sẽ đề xuất cách chia khoang, bố trí ngăn kéo, lựa chọn phụ kiện và vật liệu phù hợp. Mục tiêu không phải là làm một căn bếp thật nhiều tủ.
Mà là tạo ra một căn bếp mà sau nhiều năm sử dụng, mọi vật dụng vẫn có chỗ của mình và việc nấu ăn luôn diễn ra một cách tự nhiên. Đó là những thay đổi nhỏ nhưng diễn ra mỗi ngày. Và cũng chính những điều đó tạo nên một căn bếp thực sự gọn gàng.
