Những sai lầm thường gặp khi thiết kế bếp: Đẹp khi mới làm chưa chắc đã tiện sau nhiều năm sử dụng
Một căn bếp đẹp chưa chắc là một căn bếp dễ sử dụng. Cùng Simie phân tích những sai lầm phổ biến khi thiết kế bếp và cách tránh để không gian nấu nướng luôn tiện nghi, bền đẹp theo thời gian.
Một căn bếp không phải là một không gian để ngắm, mà là nơi diễn ra hàng nghìn thao tác mỗi năm
Có một điều khá thú vị là khi bắt đầu làm nội thất, phần lớn khách hàng dành rất nhiều thời gian để lựa chọn màu cánh tủ, mẫu đá, kiểu tay nắm hay những hình ảnh tham khảo trên Pinterest. Điều đó hoàn toàn dễ hiểu, bởi đây là những chi tiết dễ nhìn thấy và tạo cảm xúc ngay từ lần đầu tiên.
Nhưng sau khi chuyển vào ở khoảng một năm, những điều khiến họ hài lòng hoặc tiếc nuối lại rất hiếm khi liên quan đến màu sắc.
Thay vào đó là những câu nói như:
"Ước gì mặt bếp dài thêm một chút."
"Giá như chậu rửa không đặt sát bếp như vậy."
"Mỗi lần lấy nồi đều phải cúi rất sâu."
"Hai người cùng nấu thì cứ va vào nhau."
Điều đó cho thấy giá trị của một căn bếp không nằm ở ngày bàn giao. Nó nằm ở trải nghiệm của hàng nghìn lần nấu ăn sau đó.
Và cũng vì vậy, những sai lầm trong thiết kế bếp thường không xuất hiện ngay lập tức. Chúng chỉ bộc lộ khi gia đình bắt đầu sống thật trong không gian ấy.
Sai lầm đầu tiên: Thiết kế theo hình ảnh thay vì theo thói quen sử dụng
Đây là sai lầm mà Simie gặp nhiều nhất. Một mẫu bếp rất đẹp trên mạng chưa chắc phù hợp với ngôi nhà của bạn. Mỗi gia đình có một cách sử dụng bếp hoàn toàn khác nhau. Có gia đình nấu ba bữa mỗi ngày. Có gia đình chỉ dùng bếp vào cuối tuần. Có người thích nấu nhiều món cùng lúc. Có người chỉ cần một mặt bếp nhỏ để chuẩn bị bữa tối.
Nếu mọi quyết định đều bắt đầu từ câu hỏi:
"Làm giống mẫu này được không?"
thì rất dễ bỏ qua câu hỏi quan trọng hơn:
"Gia đình mình sẽ sử dụng căn bếp này như thế nào trong 10 năm tới?"
Thiết kế tốt luôn bắt đầu từ con người trước khi bắt đầu từ hình ảnh.
Sai lầm thứ hai: Đánh giá thấp giá trị của mặt bàn thao tác
Khi thiết kế bếp, nhiều người cố gắng đưa thật nhiều thiết bị vào cùng một hệ tủ: Máy pha cà phê, nồi cơm điện, máy lọc nước, nồi chiên không dầu, máy xay, lò vi sóng…
Kết quả là phần mặt đá còn lại để sơ chế thực phẩm chỉ còn vài chục centimet. Đây là điều ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm nấu ăn. Trong thực tế, khu vực được sử dụng nhiều nhất không phải bếp nấu. Cũng không phải chậu rửa.
Mà là khoảng mặt bàn giữa hai vị trí này. Đó là nơi người nội trợ đặt thực phẩm, cắt rau, chuẩn bị nguyên liệu và hoàn thiện món ăn. Nếu khoảng trống này quá nhỏ, toàn bộ quy trình nấu nướng sẽ trở nên bất tiện.
Tại Simie, khi bố trí bếp, chúng tôi luôn cố gắng bảo vệ khu vực thao tác này trước khi nghĩ đến việc bổ sung thêm thiết bị.
Sai lầm thứ ba: Tập trung vào số lượng tủ thay vì chất lượng lưu trữ
Nhiều người nghĩ rằng càng nhiều tủ thì càng tiện. Thực tế không hẳn như vậy.
Một hệ bếp có rất nhiều khoang nhưng chia không hợp lý vẫn có thể khiến người sử dụng luôn cảm thấy thiếu chỗ. Ngược lại, một hệ bếp nhỏ nhưng được tổ chức đúng theo tần suất sử dụng lại mang đến trải nghiệm tốt hơn.
Điều quan trọng không phải là có bao nhiêu khoang. Mà là mỗi khoang có đúng chức năng của nó hay không. Gia vị nên ở gần khu nấu. Nồi chảo nên gần bếp. Bát đĩa sạch nên gần máy rửa chén hoặc chậu rửa. Thực phẩm khô nên có khu vực riêng. Một căn bếp gọn gàng không đến từ việc có nhiều tủ hơn. Nó đến từ việc đồ vật luôn được cất ở đúng nơi.
Sai lầm thứ tư: Bỏ qua tính công thái học (Ergonomics)
Có một chi tiết ít được nhắc đến nhưng ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm sử dụng: chiều cao và khoảng cách. Một mặt bếp quá thấp sẽ khiến người nội trợ phải cúi lưng hàng giờ. Một tủ trên quá cao khiến mỗi lần lấy bát đĩa đều phải kiễng chân. Một ngăn kéo quá sâu khiến việc tìm đồ trở nên khó khăn.
Trong thiết kế hiện đại, công thái học không chỉ là khái niệm dành cho văn phòng. Một căn bếp tốt cũng cần được thiết kế theo chiều cao và thói quen của người sử dụng chính.
Đó là lý do Simie luôn trao đổi với khách hàng về người thường xuyên nấu ăn, chiều cao cơ thể và cách sử dụng bếp trước khi chốt kích thước.
Sai lầm thứ năm: Chỉ quan tâm đến vật liệu mà quên chi tiết hoàn thiện
Nhiều khách hàng dành rất nhiều thời gian để chọn MDF hay Plywood, Vicostone hay đá nung kết.
Đó đều là những quyết định quan trọng. Nhưng một căn bếp sử dụng thuận tiện lâu dài còn phụ thuộc vào rất nhiều chi tiết nhỏ: Đường dán cạnh có kín hay không. Khoang chậu rửa được xử lý chống ẩm thế nào. Bản lề và ray kéo có phù hợp với tải trọng không. Cạnh đá được bo hay để vuông sắc. Khoảng hở giữa các cánh tủ có đồng đều hay không.
Đây là những chi tiết ít xuất hiện trong phối cảnh 3D nhưng lại là điều khách hàng tiếp xúc mỗi ngày.
Sai lầm thứ sáu: Thiết kế cho hiện tại nhưng quên tương lai
Một căn bếp thường được sử dụng từ mười đến hai mươi năm. Trong khoảng thời gian đó, nhu cầu của gia đình sẽ thay đổi rất nhiều. Có thể hôm nay chỉ có hai vợ chồng. Vài năm sau sẽ có thêm trẻ nhỏ. Rồi đến khi bố mẹ lớn tuổi chuyển về sống cùng.
Nếu hệ bếp quá cứng nhắc và không tính đến những thay đổi này, việc sử dụng lâu dài sẽ gặp nhiều bất tiện.
Một thiết kế tốt luôn để lại một khoảng "dự phòng" cho tương lai, cả về không gian lưu trữ lẫn khả năng bổ sung thiết bị.
Qua nhiều công trình, Simie nhận ra rằng khách hàng hiếm khi tiếc vì đã đầu tư thêm một ngăn kéo hoặc một khoảng mặt bàn thao tác.
Điều họ thường tiếc là:
"Lúc đó mình chỉ nhìn hình phối cảnh mà không nghĩ đến lúc sử dụng."
Đó cũng là lý do trong quá trình tư vấn, chúng tôi thường dành nhiều thời gian để trao đổi về cách gia đình sinh hoạt hơn là bắt đầu bằng màu sắc hay vật liệu.
Một căn bếp đẹp có thể tạo ấn tượng trong vài phút đầu tiên. Nhưng một căn bếp được thiết kế đúng sẽ mang lại sự thoải mái trong từng bữa ăn suốt nhiều năm.
Đối với Simie, thiết kế bếp không phải là sắp xếp tủ và thiết bị cho vừa không gian.
Đó là thiết kế một quy trình sống, nơi mọi thao tác đều diễn ra tự nhiên, mọi vật dụng đều có vị trí của mình và người nội trợ không phải thích nghi với căn bếp, mà căn bếp được tạo ra để phục vụ chính họ.
Đó cũng là triết lý mà Simie theo đuổi trong mỗi công trình: thiết kế không chỉ để đẹp khi bàn giao, mà để vẫn tiện nghi sau hàng chục nghìn bữa cơm của gia đình.
